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Dieses Leberpaté ist schnell und einfach herzustellen. Auch wenn der optische Eindruck am Ende nicht überwältigend ist, der Geschmack ist es auf jeden Fall.

Es kann Hühner- oder Putenleber benutzt werden. Geschmacklich kein Unterschied, nur ist das Verarbeiten von Putenleber einfacher weil sie deutlich größer ist als Hühnerleber.

Zutaten:

• 500 g Putenleber
• 3 Zwiebeln, 250 g
• 2 säuerliche Äpfel, 250 g
• 2 - 3 EL Öl
• 2 - 3 EL Balsamico-Essig
• Majoran, frisch (2 EL) oder getrocknet (1 EL)
• Salz, Pfeffer
  optional
• 2 cl Calvados

Zubereitung:

• Die Zwiebeln pellen, würfel und mit Öl in der Pfanne angehen lassen. Dabei bitte ein neutrales Öl, wie zB Rapsöl verwenden.
• Die Äpfel entkernen und mit der Schale würfel. Zu den Zwiebel geben und weiter anbraten.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Die Leber putzen, würfeln und ebenfalls zu den Zwiebeln und Äpfeln geben. Weiter anbraten.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Jetzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und den gehackten frischen oder getrockneten Majoran dazugeben.
  Wer mag und einen 6 kg Pulverlöscher oder eine gute Hausratversicherung hat, kann das Ganze jetzt mit 2 cl Calvados flambieren.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Sobald die Leber gar ist, das Patè mit einem Zauberstab oder in der Küchenmaschine fein pürieren und mit dem Balsamico abschmecken.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Die Masse kann jetzt in Gläser mit twist off Verschluss gegeben werden oder in süße kleine und dekorative Gläschen umgefüllt werden.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Und hier noch einmal die ganze Pracht etwas größer.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
  Berghai

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AntiVeganKämpfer |2010-07-09 12:27:33 Wie ich dachte ihr seit anti vegan, warum in aller antiveganen Welt sind da Zwiebeln, Äpfel und sonstiges Obst und Grünzeug dran!!?? Und warum um Himmels Willen macht mich dieses Gericht so schlapp und Müde? Seit ihr immer in diesem Zustand? ========================================================== @Kämpfer Hier mal ein Seite, die ein absolutes MUSS für dich ist: http://www.seitseid.de/

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